圖為：徐東銷品茂內(nèi)兩家品牌奶茶店并排開著

端午小長假里，漢街、江漢路的COCO、一點點等奶茶店前排起了長隊；奈雪、喜茶、鹿角巷等奶茶界網(wǎng)紅品牌也是門庭若市。如今，這些奶茶界頭部品牌在武漢全部集齊，于核心商圈黃金地段貼身廝殺。

不僅是網(wǎng)紅茶飲加快進軍武漢市場，普通奶茶店也不斷更迭，在漢街、江漢路、徐東等繁華商圈，數(shù)十家奶茶店密集分布，最多的一條街上甚至開了上百家。奶茶市場為何如此火爆？記者走上街頭進行了探訪。

繁華商圈奶茶店聚集

昨日，在武昌徐東銷品茂，記者從負一樓逛到賣場5樓。大大小小的茶飲店，細數(shù)下達30多家。特別是在5樓，近10家奶茶店聚集。甚至同一連鎖品牌，在1樓開了一家，5樓還有一家。

加上對面中商徐東平價廣場、新世界百貨，旁邊的群星城，記者探訪發(fā)現(xiàn)，徐東大街這一商業(yè)聚集區(qū)，大大小小的奶茶店達上百家。其中既有生意火爆的網(wǎng)紅店，也有門庭冷清、呈半歇業(yè)狀態(tài)的店鋪，還有的店已經(jīng)倒閉，有的店正在裝修準備開張。

不只是徐東商圈，在漢口江漢路，100多家奶茶店可謂“百花齊放”，以COCO、鹿角巷、一點點等加盟品牌居多，但也不乏以網(wǎng)紅裝修為賣點的茶飲店，價格在6—39元不等，幾乎每家店門口都聚集了一些“奶茶控”和等待取餐的外賣小哥。“現(xiàn)在已經(jīng)好多了，以前網(wǎng)紅奶茶店剛開業(yè)的時候，每次取餐最少要等上半個多小時。”前日，外賣小哥李鵬程告訴記者。

去年11月，喜茶武漢首店入駐漢街。開業(yè)當天，下雨也沒能阻擋消費者的熱情。記者微博搜索發(fā)現(xiàn)，當時排隊長的超過5小時。

年輕人是消費主力軍

顧客甘愿排隊這么久，奶茶店究竟有何魔力？“朋友圈里好多朋友打卡，我也不能OUT呀！”95后白領張韻盈說，逛街打卡的標配就是網(wǎng)紅奶茶，不拿在手里拍張照，都不好意思說自己出門了。

業(yè)內(nèi)人士透露，奶茶店高峰期，一天能賣出超過3000杯奶茶，營業(yè)額達8萬多元。

超高人氣的網(wǎng)紅奶茶店，已成為各大商業(yè)綜合體的必爭資源。武商廣場將黃金地段讓給了奈雪；中商廣場醒目的臨街門面讓給了鹿角巷；漢街也將黃金席位給了喜茶。

記者梳理發(fā)現(xiàn)，奶茶最早開始出現(xiàn)應是2006年，一杯幾元錢，靠粉末沖兌；慢慢地COCO等連鎖奶茶品牌開始大批出現(xiàn)；而網(wǎng)紅奶茶品牌真正開始風靡，主要集中在2016年，并火到現(xiàn)在。與其他飲品相比，喝奶茶不需要特定的氛圍、環(huán)境，因此多開在商圈、電影院附近，消費主力軍也是以年輕人為主。

阿里口碑數(shù)據(jù)顯示，在武漢，80后、90后是最愛喝奶茶的群體，消費貢獻率達到了85%。

受年輕人歡迎的網(wǎng)紅奶茶品牌也受到資本的追捧。去年，喜茶宣布完成B輪融資；奈雪獲得天圖資本過億元融資……

扎堆開店真能賺錢嗎

競爭如此激烈，為何奶茶店還越開越多？低至6元、高可賣39元，奶茶價格差別如此之大，賣6元的能掙到錢嗎？“在同一商圈，奶茶店相對投資較小、見效快、模式易復制是主因。”中國飲品快報負責人孫雷皓介紹，但這些要建立在強大的品牌保障及營銷支撐的基礎上，這也是連鎖品牌奶茶店越開越多的原因。普通小奶茶店單打獨斗，沒有后續(xù)保障，很容易“關門大吉”。

至于奶茶店掙錢與否，不僅與標價有關，還需要考慮房租、人力成本等因素。“一般來說，一杯售價20多元的奶茶，原料成本大約在30%左右；10元以下的奶茶，原料成本可能只有20%。”孫雷皓稱，不過，不同的商圈，租金、人力成本都不一樣。“就城市繁華商圈而言，一天最少賣四五百杯奶茶可能才能回本。”

孫雷皓說，除開網(wǎng)紅品牌，平均來說，一般的奶茶店日常銷量可能在200杯左右，所以普通小奶茶店日子并不好過，往往只能關店止損。壽命短的奶茶店，可能開業(yè)三四個月就關門了，真正能存活下來的也就那么幾家，“行業(yè)進入門檻低，產(chǎn)品競爭激烈和同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，是目前新式茶飲市場普遍存在的問題。”

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