潛江市審時(shí)度勢(shì)，在全國(guó)率先牽頭制定《克氏原螯蝦人工誘導(dǎo)繁育技術(shù)規(guī)程》《克氏原螯蝦蝦稻輪作養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》《潛江龍蝦蝦稻共作養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》等19項(xiàng)小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，其中，國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)。

蝦與稻，衍生全域游

最是潛江仲夏時(shí)，紅“蝦”滿天譽(yù)滿城。

以“小李子”“蝦皇”“味道工廠”等為代表的餐飲店，研發(fā)出油燜大蝦、蒜蓉大蝦、茴香整肢蝦、鹵蝦、蒸蝦、烤蝦等108個(gè)品種，每年接待慕名而來(lái)的國(guó)內(nèi)外游客數(shù)百萬(wàn)人次。

“紅色風(fēng)暴”席卷全國(guó)，排隊(duì)等座吃蝦，成為潛江城的一道景觀。今年“五一”，潛江及時(shí)開通小龍蝦美食之旅、小龍蝦玩樂之旅、小龍蝦游學(xué)之旅三條主題旅游線路。“一支小龍蝦，衍生三日游”，讓食客變身為游客，開全國(guó)先河。“坐高鐵、品龍蝦、聽花鼓、逛梅園、游興隆大壩、登楚章華臺(tái)”，漸成潛江對(duì)外開展全域旅游的新名片。

潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)順應(yīng)潮流，搭上電商快車。從三百米長(zhǎng)的龍蝦街到世界最大的中國(guó)生態(tài)龍蝦城，涌現(xiàn)出了“霸氣龍蝦”“蝦小弟”“小李子”“楚蝦王”“蝦皇”等線上名牌，在互聯(lián)網(wǎng)上建立了京東潛江館、蝦谷360、翼之蝦等電商平臺(tái)，24小時(shí)內(nèi)，鮮活小龍蝦就能從田間蹦上全國(guó)各地千家萬(wàn)戶的餐桌！

潛江市順勢(shì)而為，創(chuàng)辦了國(guó)內(nèi)唯一的龍蝦學(xué)院，每年為全國(guó)輸送大量的龍蝦烹飪技師和營(yíng)銷人才。潛江通過(guò)持續(xù)推進(jìn)“萬(wàn)師千店”工程，實(shí)施“共享餐廳”模式，在全國(guó)建起了餐飲直營(yíng)和加盟店2500余家。2018年7月，潛江龍蝦成為外交部湖北推介活動(dòng)楚菜冷餐會(huì)上各國(guó)使節(jié)的專寵。