7月15日，記者獲悉，為有效防止食品安全事故發生，湖北省市場監管局近日印發通知，對抓好當前食品安全事故防控工作作出安排部署。

當前正值夏季和汛期，氣溫高、濕度大，細菌易于繁殖，食物容易受到污染，是食品安全事故高發季節。通知要求，全省各級市場監管部門要切實加強組織領導，認真分析掌握本轄區食品安全事故易發單位、易發環節和高風險食品品種，加大檢查力度，落實監管責任，針對性制定防控工作措施，堅決防止食物中毒事故和食源性疾病的發生。

根據部署，各地市場監管部門要有的放矢開展夏季食品安全專項檢查，加強對重點環節、重點地段、重點場所、重點品種的監管，特別要加大對學校食堂、企事業單位集體食堂、集體聚餐、旅游休閑等餐飲服務單位的監督檢查，重點圍繞食品采購儲存、時間、溫度、交叉污染、餐飲具消毒、人員健康、環境衛生等易引發食物中毒的關鍵環節開展檢查，確保問題隱患早發現、早解決，把食品安全隱患消滅在萌芽狀態。

同時要認真落實“四個最嚴”要求，始終保持對食品安全違法違規打擊的高壓態勢，對發現的問題隱患單位，堅決責令限期整改，對問題嚴重的責令停止經營，對涉嫌犯罪的及時移交公安機關；對學校、企事業單位食堂、景區餐飲單位的檢查情況，及時通報相關主管部門。

省市場監管局要求，各地還要健全完善食品安全事故應急預案，加強應急處置演練培訓，確保一旦發生食品安全事故反應迅速、科學應對、有效處置。