53家餐飲企業(yè)“一商一碼”

咸寧市部分商超的食材，除了價(jià)格標(biāo)簽，還有另一張名片——一張二維碼。

10月13日傍晚，咸寧市萬達(dá)永輝超市。購買水果的陳馮女士掃了一款特價(jià)棗的二維碼，手機(jī)上即顯示棗子的供應(yīng)商名稱、地址、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，及農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告、檢驗(yàn)人員和監(jiān)管單位等信息。“敢貼這樣一張二維碼，是令人放心的承諾。”陳馮說。

在超市冷凍區(qū)，記者掃描香土豬肉、冰凍鴨等產(chǎn)品二維碼，還能看到它們的采購日期。萬達(dá)永輝超市后勤負(fù)責(zé)人艾珊告訴記者，每天約1000公斤水果、蔬菜、肉類等進(jìn)入超市，涉及272家供應(yīng)商，超市收到貨后會(huì)進(jìn)行兩次食品安全抽查，然后將貨品上架，檢查信息錄入后臺(tái)，通過一張二維碼將結(jié)果公開化。

去年以來，咸寧市探索食品安全智慧監(jiān)管，通過招標(biāo)購買第三方服務(wù)，搭建市場(chǎng)監(jiān)管信息化管理平臺(tái)，啟用“食品安全云網(wǎng)二維碼”。商超管理人員通過平臺(tái)，將產(chǎn)品信息、供應(yīng)商信息、檢驗(yàn)信息等數(shù)據(jù)化；監(jiān)管人員通過平臺(tái)，錄入監(jiān)管檢查信息，查詢產(chǎn)品供應(yīng)商資質(zhì)證件、檢驗(yàn)檢疫證書等；消費(fèi)者則可掃描二維碼查看來源、檢驗(yàn)檢疫結(jié)果等，幫助自己選擇放心食材。

基于智慧監(jiān)管平臺(tái)，咸寧萬達(dá)廣場(chǎng)是該市首個(gè)食品安全智慧監(jiān)管示范商圈，廣場(chǎng)內(nèi)53家餐飲企業(yè)實(shí)行“一商一碼”。4樓電梯口，一張公示欄上，貼著所有餐飲企業(yè)的名稱和二維碼信息，每家企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況是“笑臉”還是“哭臉”，一目了然。記者隨機(jī)掃描一家企業(yè)的二維碼，后廚的實(shí)時(shí)視頻、商戶經(jīng)營(yíng)信息和歷史隱患記錄等，都可查看。

電子秤小票自帶二維碼

萬達(dá)廣場(chǎng)5公里外，占地近50畝的華信農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，車水馬龍。這是該市城區(qū)較大的食材批發(fā)市場(chǎng)，涉及經(jīng)營(yíng)商戶400多家。

10月13日上午，咸安區(qū)馬橋鎮(zhèn)的廖女士抱著小孩買菜。攤主鄭小玲將菜品稱重，從電子秤上打印出一張小票，上面印著一個(gè)二維碼。廖女士掃碼，小白菜、大蒜、番茄等菜品的來源、檢測(cè)信息等，都顯示在手機(jī)上。

市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理王瑩介紹，攤主的電子秤是市場(chǎng)統(tǒng)一配發(fā)的智慧電子秤，市場(chǎng)每天將菜品信息在后臺(tái)錄入，只要錄入過的菜品再上電子秤，打印出的小票自帶二維碼，掃碼即可顯示菜從哪里來、是否安全可靠。

市場(chǎng)門口還有一間食品安全快檢室。兩名檢測(cè)員將抽樣選取的蔬菜菜葉撕碎，放入小玻璃瓶中，滴入藥劑，20分鐘后，就能看到這些蔬菜的農(nóng)殘數(shù)據(jù)。“發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)的菜品，我們馬上通知攤主撤柜。進(jìn)入市場(chǎng)前，攤主都簽訂了食品安全責(zé)任書，大家都非常配合。”王瑩說。

咸寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人表示，食品監(jiān)管部門面對(duì)數(shù)量龐大的管理對(duì)象，基層監(jiān)管力量有限，智慧監(jiān)管改變了傳統(tǒng)的人海戰(zhàn)術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品流通領(lǐng)域的過程監(jiān)管，讓監(jiān)管跑在風(fēng)險(xiǎn)前面。