“老板，請出示這些肉類食品的檢驗檢疫合格證書！”為進一步增強肉類食品生產經營的安全監管力度，依法嚴厲打擊假劣肉制品違法犯罪行為，保障轄區群眾飲食安全，近日，湖北省隨州市公安局曾都區分局聯合該區市場監管部門開展肉制品安全專項檢查，切實把好肉類質量安全關。

此次檢查主要以轄區燒烤店為重點檢查對象，執法人員查看了各燒烤店營業執照、健康證、衛生許可證等證件是否齊全有效，進貨渠道是否合法，是否落實進貨查驗及索要票據制度進行核實，所售食品是否“三無”、過期、變質、假冒偽劣，食品原料的進貨渠道是否正規，儲存條件是否符合標準，以及食品加工過程是否規范衛生，餐具、飲具是否清洗干凈、進行消毒等。

執法人員還多頻次進行抽樣檢測，重點檢測涉肉源性成分、瘦肉精、亞硝酸鹽、硼砂等具有普遍性特點的突出肉制品犯罪，督促生產經營者誠信守法經營，堅決杜絕無證無章、證章不全、貨證不符、來歷不明的肉制品上市銷售。同時，民警向經營者詳細講解相關法律法規，積極引導肉類經營者切實履行食品安全主體責任，依法誠信經營，并對經營場所負責人廣泛普及宣傳用電、用火、用氣的安全知識，提示負責人常態化開展自查自糾，強化日常安全管理，增強其安全責任意識。其間共檢查肉制品企業43家，發現隱患企業3家，現場整改3家。

此次專項檢查進一步規范了隨州城區食品經營市場秩序，增強了食品經營者的責任意識和居民的食品安全意識。下一步，曾都公安將進一步深化工作措施，依法嚴厲打擊肉類產品違法犯罪行為，努力營造安全、放心肉類食品消費環境。 （通訊員：覃言）

審核：嚴星