旗下1批次小小面包霉菌超標近6倍引發廣泛關注后，12月3日，豪士創始人葉躍輝在直播時為此事道歉，并且數度哽咽。

葉躍輝表示，“現在我們好多次出現不好的時候，我們團隊一定要根據事實，面對問題，想盡辦法來改進，要對得起我們的消費者，目前有這樣的情況發生，也是我對不起大家。”

豪士創始人葉躍輝及兒子

而根據豪士方面的解釋，此次1批次小小面包霉菌超標有可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運輸、儲存、銷售流通環節出現問題。

豪士小小面包霉菌超標近6倍

豪士創始人道歉了

南都此前曾報道，11月25日，湖北省市場監督管理局發布的食品安全監督抽檢信息顯示，襄陽市好鄰居超市銷售的“豪士小小面包”經抽檢后發現霉菌超標，其霉菌檢測值為1000CFU／g，標準值為≤150CFU／g，超標近6倍。該面包生產商為鄭州市人人利食品有限公司（下稱“鄭州人人利”），生產日期／批號為2024年8月11日。

廣州醫科大學附屬第二醫院臨床營養科主治醫師曾婷告訴南都灣財社記者，豪士面包出現霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是生產加工過程中環境或設備衛生問題，或者是儲存運輸時候衛生條件不佳等。“食用霉菌污染的食物對身體有害，會造成食物中毒，出現惡心嘔吐腹瀉等癥狀，引起過敏反應，影響免疫系統、呼吸系統、神經系統，長期食用可致癌。”

針對此事，11月27日，南都灣財社記者就通過多種渠道聯系了豪士（福建）食品有限公司和鄭州人人利了解情況，但是兩家公司均對此無任何回應。

圖片來源：企業官網

12月2日，＃豪士1批次面包霉菌超標近6倍＃話題沖上微博熱搜榜第二，此事引發廣泛關注，隨后，豪士方面對此次事件做出回應，12月3日，豪士創始人葉躍輝攜帶兒子小葉在直播間道歉，并向網友展示了小小面包生產間的制作過程。

葉躍輝表示，在此次霉菌事件引發較多反饋后，豪士團隊已經連夜改進，準備在小小面包的外包裝袋上添加二維碼，消費者掃描二維碼即可查看小小面包從面粉投產到制作完成的視頻監控的全過程，豪士最快15天內將完成這一改造。

葉躍輝指出，此舉是為了“讓消費者和社會隨時監督我們，作為一個老板，我很想做好，我也希望一定要對得起消費者，但是管控的過程中，真害怕有一天我們員工哪里失職，哪里我們管控不到位，有這個監控可以監督我們有沒有做到位。”

而針對1批次小小面包霉菌超標原因，12月3日，豪士旗艦店客服告訴南都灣財社記者，“我們接到抽檢結果的第一時間，就從產品留樣、檢測、生產環節進行全方位的排查，未發現生產異常。有可能是在8月份天氣炎熱的情況下，運輸、儲存、銷售流通環節出現問題。”

豪士年營收近20億元

大手筆花錢做品牌營銷

除了此次霉菌超標外，2023年10月，佛山市市場監督管理局發布的抽檢信息顯示，豪士品牌的中式漢堡面包，菌落總數不符合國家規定。而在更早以前，2021年－2022年，豪士曾被貴陽、長沙、茂名、東莞等地市場監管部門抽檢出食品不合格，涉及的主要問題是產品菌落總數超標。

官網顯示，豪士前身創立于1995年，目前旗下主打產品有乳酸菌小口袋、小小面包、早餐吐司等中短保面包，其主要通過經銷的方式在商超、便利店等網點銷售產品。公開信息顯示，2018年，豪士年營收超過10億元；2023年年初，豪士對外透露，其年營收近20億元。豪士較早就開始發力電視節目營銷，而在2023年，其投入超億元，贊助了《乘風破浪2023年》《種地吧》《狂飆》等熱門綜藝和電視劇，今年6月，豪士宣布十個勤天為其代言人。

豪士贊助的節目

鄭州市人人利為豪士品牌面包兩大制造商之一，其控股股東為豪士（福建）食品有限公司，后者持有90％股份，葉躍輝持有9．9％股份。豪士擁有兩大生產基地，除了漳州本部外，另一個正是在鄭州，鄭州工廠于2010年建立，漳州的工廠則在2017年建立。

豪士自稱其使命為讓更多人吃到好吃健康的糕點。今年9月22日，豪士面包舉辦發布會稱，即日起其生產的豪士面包全面去除脫氫乙酸鈉。根據國家衛健委發布的GB 2760－2024《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》，面包、糕點、焙烤食品等產品自2025年2月8日起被禁止使用脫氫乙酸鈉。

采寫：南都·灣財社記者詹丹晴