12月30日，湖北省隨州市召開2024年隨州市食用菌深加工產(chǎn)品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會(huì)，針對(duì)香菇醬、香菇濃縮汁、黑木耳醬、香菇調(diào)味料制品（香菇辣條）四個(gè)產(chǎn)品發(fā)布了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

“隨州香菇”區(qū)域公共品牌價(jià)值連續(xù)兩年位居全國(guó)食用菌品牌榜首，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破500億元，年出口過(guò)10億美元，連續(xù)20年保持全省領(lǐng)先，帶動(dòng)30多萬(wàn)菇農(nóng)增收致富。食用菌不僅成為該市富農(nóng)強(qiáng)市的支柱產(chǎn)業(yè)，更是農(nóng)產(chǎn)品出口的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

隨州市商務(wù)局副局長(zhǎng)錢濤介紹，該市農(nóng)產(chǎn)品出口“兩抓一提”工作專班與市農(nóng)產(chǎn)品出口協(xié)會(huì)聯(lián)合，先后赴廣州、上海、吉林等多地科研院所考察調(diào)研，在綜合考量科研水平、技術(shù)實(shí)力和行業(yè)影響力等多方因素后，最終確定與上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，分別負(fù)責(zé)香菇制品和木耳制品的標(biāo)準(zhǔn)制定。同時(shí)還強(qiáng)調(diào)多方參與，提升標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)性。

本次發(fā)布的四個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)里，香菇醬和香菇濃縮汁是在原有標(biāo)準(zhǔn)上的完善提升，香菇調(diào)味面制品（香菇辣條）和木耳醬是新增標(biāo)準(zhǔn)。為了體現(xiàn)香菇的獨(dú)有成分，香菇制品三項(xiàng)團(tuán)標(biāo)在保留固形物、粗多糖等原有指標(biāo)外，分別加入了琥珀酸、β－葡聚糖、可溶性肽、香菇素、膳食纖維等新的理化指標(biāo)，進(jìn)一步增加了對(duì)香菇源性成分的溯源；黑木耳醬團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)里創(chuàng)新提出脫脂抽濾烘干測(cè)量方法。

上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級(jí)研究員楊焱介紹，2024年隨州市食用菌深加工產(chǎn)品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中增加了香菇的特征性指標(biāo)，可進(jìn)行香菇源性特征識(shí)別，確保香菇原料的添加量及香菇制品真實(shí)屬性。同時(shí)，這也是國(guó)內(nèi)首批具有香菇特征成分指標(biāo)的香菇加工產(chǎn)品類標(biāo)準(zhǔn)，可通過(guò)優(yōu)化升級(jí)，申請(qǐng)行業(yè)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提升標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍，進(jìn)一步鞏固隨州香菇行業(yè)領(lǐng)先地位。

隨州海關(guān)表示，將從“推動(dòng)配套檢測(cè)方法制定、提高通關(guān)便利化水平、加大技術(shù)性貿(mào)易壁壘應(yīng)對(duì)力度”三方面下功夫，不斷強(qiáng)化監(jiān)管、優(yōu)化服務(wù)，推動(dòng)食用菌深加工產(chǎn)品拓展海外市場(chǎng)。隨州市稅務(wù)局通過(guò)打通政策落實(shí)“最后一公里”、簡(jiǎn)化退稅申報(bào)手續(xù)、“升級(jí)”稅銀互動(dòng)、賦能補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈、深化稅收共治五方面發(fā)力，護(hù)航隨州食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求等對(duì)全市香菇醬、香菇濃縮汁、香菇辣條等產(chǎn)品開展質(zhì)量監(jiān)督抽查，為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航；隨州市農(nóng)產(chǎn)品出口協(xié)會(huì)將通過(guò)團(tuán)標(biāo)推廣、加強(qiáng)內(nèi)部質(zhì)量管理，并嚴(yán)格落實(shí)送檢制度、開展隨機(jī)抽檢等舉措，促進(jìn)隨州食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，助推生產(chǎn)企業(yè)貫標(biāo)、達(dá)標(biāo)。（通訊員：聶崢、陳云）

審核：嚴(yán)星