“喲，景區(qū)里竟然也有正宗孝感米酒，給我來一碗。”“孝感麻糖是中華老字號，正好帶點(diǎn)回去送朋友。”2月16日，孝感市云夢縣祥云灣文旅度假區(qū)迎來一個(gè)“人從眾”的周末。景區(qū)內(nèi)，作為孝感市麻糖米酒“百城千店”計(jì)劃中的首家門店——云夢縣祥云灣店門前一片火熱，游客們圍在熱騰騰的大鍋前，開開心心地吃麻糖、喝米酒。

孝感麻糖米酒受熱捧（央廣網(wǎng)發(fā)羅偉攝）

該店架起兩口鐵鍋，一口小鍋煮著桂花米酒，香氣撲鼻，醇厚綿甜，前來初嘗的游客紛紛贊不絕口；另一口大鐵鍋則翻炒著麥芽糖和芝麻，大師傅正在現(xiàn)場制作麻糖。“正宗孝感麻糖，芝麻分量足得很，屬于健康食品。”工作人員介紹。

孝感的麻糖和米酒源遠(yuǎn)流長。據(jù)記載，米酒“成于孝，始于宋。后多效之，而孝感獨(dú)著。”這句話道出了孝感米酒的歷史淵源，它承載著豐富的文化底蘊(yùn)，是孝感人民的驕傲。而麻糖則早在元朝末年就已經(jīng)以名食享譽(yù)于世，其香甜的滋味讓人回味無窮。

大師傅現(xiàn)場制作孝感麻糖（央廣網(wǎng)發(fā)羅偉攝）

孝感麻糖制作技藝在2013年入選湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，其獨(dú)特的加工方式讓人嘆為觀止。芝麻去皮、扯糖、拌麻、揉糖、切片等12道工藝流程、32個(gè)環(huán)節(jié)，每一步都凝聚著匠人的心血與智慧。

桂花米酒軟糯香甜（央廣網(wǎng)發(fā)羅偉攝）

2024年底，孝感市商務(wù)局圍繞孝感市委提出的“十個(gè)一”舉措，結(jié)合職能實(shí)際，成立工作專班，策劃實(shí)施孝感麻糖米酒“百城千店”計(jì)劃，全力支持打造一批標(biāo)準(zhǔn)化麻糖米酒消費(fèi)新場景，推動(dòng)麻糖米酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，品牌做優(yōu)做響，助力高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，孝感麻糖米酒祥云灣店是該市麻糖米酒“百城千店”計(jì)劃中的首家門店，該店由孝感市烹飪酒店行業(yè)協(xié)會運(yùn)營。春節(jié)期間，該店共接待游客2．5萬人次，累計(jì)訂單數(shù)超8000單，日均營收過萬元，總營收在祥云灣文旅景區(qū)餐飲店中居首位。